I NOSTRI SERVIZI

Il nostro servizio MPE garantisce attenzio- ne, precisione e affidabilità in tempo reale. Un grande piatto merita sempre un grande servizio.

La scarsità improvvisa di ingredienti stagionali o l’aumento dei costi non sono più un problema per gli chef. Forniamo dati certi sulle vendite (in tempo reale) e sulla disponibilità di magazzino, offrendo previsioni precise sugli acquisti. Il risultato? Nessun errore, spreco o carenza imprevista.

Aiutiamo a ottimizzare lo spazio e le operazioni necessarie per rigenerare i piatti, offrendo pacchetti modulari composti da:
• Macchina sous vide integrata nella piattaforma
• Uno o due fornelli per saltare in padella o rifinire il piatto
• Frigorifero ottimizzato per organizzare al meglio i piatti sigillati sottovuoto
• Accessori essenziali sempre disponibili: pinze, forbici, coltello spelucchino e timer

La formazione del personale di cucina è essenziale per il successo della ricetta. In un solo giorno, ogni team sarà pronto a operare grazie a:
• Schede di preparazione
• Video ricette
• Affiancamento in loco da parte di uno dei nostri chef